La bottega della foresta Storie di funghi e radici, frutti e bacche, prodotti e persone che vivono il bosco

Autore: Giuseppe Bonanno e Alberto Pauletto - Editore: Altraeconomia

16,50 €

Una guida ai tesori da scoprire sotto gli alberi: funghi e tartufi, castagne e noci, erbe selvatiche, frutti di bosco e bacche, resine e cortecce.

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Autori: Giuseppe Bonanno e Alberto Pauletto
Editore: Altraeconomia

Che cosa c’è nella dispensa nel bosco? Una guida alla scoperta dei tesori nascosti all’ombra di alberi e cespugli, tra muschi e foglie, a volte proprio sotto i nostri piedi. Il sottobosco offre inestimabili gioielli, come le tante specie di funghi, i tartufi neri e bianchi, le castagne (il “pane dei poveri”), i frutti di bosco come i mirtilli, le more, le fragoline, i lamponi, la rosa canina, i germogli del pino mugo, le piante spontanee come l’aglio orsino, gli spinaci e gli asparagi selvatici, le bacche di ginepro e di mirto, i corbezzoli, i pinoli e le altre gemme della macchia mediterranea.
Ma i “prodotti non legnosi” – in una più ampia accezione – comprendono anche il sughero, le resine, la manna e altri essudati. Alcuni rappresentano, una volta trasformati, una straordinaria gamma di eccellenze gastronomiche: miele di bosco, confetture, sciroppi, estratti, succhi, tisane, gelatine, salse, distillati, liquori. Oppure se ne possono fare preziosi oli essenziali, unguenti, infusi, tinture. Un libro che vi accompagna, nel rispetto delle regole, tra i boschi e le loro affascinanti pertinenze, in primis nelle foreste certificate FSC®.
Con sagre ed eventi da vivere, luoghi di cultura come gli ecomusei, e tanti coltivatori, artigiani e comunità da incontrare.

Altraeconomia
9788865165270

Scheda tecnica

Titolo
La bottega della foresta Storie di funghi e radici, frutti e bacche, prodotti e persone che vivono il bosco
Collana
I salmoni. Viaggi controcorrente per turisti responsabili
Autore
Giuseppe Bonanno e Alberto Pauletto
Editore
Altraeconomia
Pagine
144
Dimensioni
12 x 20 cm
Formato
Brossura con alette
Illustrazioni
A colori

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